Antipasti på grillade grönsaker

Steg 1:

Skala 2 vitlöksklyftor och pressa eller finhacka sedan dessa. Plocka bladen från 6 timjankvistar och finhacka dem tillsammans med en halv bunte sköljd persilja. Lägg 4 matskedar olivolja i en skål, blanda med vitlök och hackade örter och krydda med salt och peppar.

Steg 2:

Lägg de kalla grönsakerna du fått över från grillkvällen i en ugnsform. Ringla över den kryddiga oljan och täck formen med Toppits^®-plasfolie. Låt det stå i minst 6 timmar, helst över natten så att det hinner suga åt sig ordentligt av smakerna.

Tips!

Antipasti kan göras med väldigt många olika sorters grillade grönsaker. Vårt tips?

Aubergine och zucchini: Tvätta och torka aubergine och zucchini. Skär auberginen i cirka 1,5 cm tjocka skivor och skär zucchinin på längden i 1 cm tjocka stavar. Lägg allt bredvid varandra på en bit Toppits^® bakplåtspapper och salta jämnt. Låt vila i 20 minuter. Torka auberginen och zucchinin väl med hushållspapper och se till att täcka grönsakerna väl med 2 matskedar olivolja. Lägg grönsaksskivorna på den heta grillen och grilla i ca 3-4 minuter på varje sida.

För paprika, morötter, svamp: Skölj paprika och morötter och skär dem i bitar, och dela svampen i halvor. Lägg de tre olika grönsakerna i en Toppits^® folieform, krydda med salt, i med 1 matsked olivolja och blanda väl. Lägg grilllformen på den heta grillen och grilla grönsakerna i cirka 15-20 minuter. Som ett alternativ till grillen kan grönsaker också tillagas i ugnen. För att göra detta, placera de skurna och oljade grönsakerna på ett ugnsplåt klätt med bakplåtspapper och baka i en förvärmd ugn vid 200°C (220° C över-/undevärme) i cirka 20-25 minuter.