Morotskaka i glas - av överblivna morötter!

Så här gör du: morotskaka i glas

1. Skala och riv morötterna fint. 
2. Smörj 4 ugnståliga glas generöst med smör
3. Sätt ugnen på 190 grader (varmluft 170 grader).
4. Separera äggulor från äggvitor.
5. Vispa äggvitorna tillsammans med en nypa salt till ett hårt skum, tillsätt 75 g socker lite i taget och vispa ytterligare i ca 2 minuter.
6. Vispa äggulorna med 75 g socker och en nypa salt till en krämig konsistens.
7. Blanda ihop rivna mandlar, bakpulver och majsstärkelse och rör ner detta tillsammans med de rivna morötterna i ägguleblandningen.
8. Rör ner ungefär en tredjedel av äggviteblandningen i smeten och vänd sedan försiktigt ner återstående två tredjedelar. 
9. Fyll glasen med smeten och grädda i 30-35 minuter i nedre delen av ugnen.
10. Låt de små kakorna kallna på ett galler när de är klara. Dekorera kakorna efter tycke och smak med florsocker och marsipan-morötter.

Nu är dina söta påskkakor färdiga och redo att ges bort. Täck över de små kakorna med Toppits^® Beeswax-överdrag så blir de extra färgglada. Efter att ni njutit av de goda kakorna kan släkt och vänner enkelt rengöra både bivaxöverdragen och glasen och återanvända dessa flera gånger. Så ska en hållbar present se ut!

För den som inte vill ha det fullt så färgglatt, går det lika bra att riva av en bit av Toppits^® bakplåtspapper, och täcka över glasen fint med detta papper. Resten av pappret kan du använda för ytterligare bakkreationer, som t.ex. när du bakar ett gott potatisbröd för nästa söndagsbrunch.

Sugen på mer fantastiska recept och hållbara tips? Då kan du kolla här.