Fantastiskt saftig klassiker - i ny tappning!
Moroten: en god råvara vi har gott om, och som dessutom är väldigt snäll mot både mage och plånbok. Förädla grödan på bästa sätt: uppgradera den så populära morotskakan till en morotsrulltårta! Den vanligtvis krispiga grönsaken gör rulltårtan oerhört saftig, och med sin syrliga fyllning gjord på cream cheese lovar vi att den kommer bli en ny favorit till fikan.
2,5 timmar (ink avsvalning + stelning av kristyr)
SvårighetsgradRekommenderade produkter
Steg 1:
Ta fram smöret till fyllningen så att det blir rumstempererat, och sätt ugnen på 250 grader.
Steg 2:
Riv morötter fint. Vispa ägg och socker fluffigt.
Steg 3:
Blanda mjöl, kanel och bakpulver i en separat bunke. I det vispade ägget, tillsätt först mjölk, sedan mjölblandningen och till sist morötterna.
Steg 4:
Smörj ett bakplåtspapper med smör, och bred ut smeten jämnt över pappret. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 3-5 minuter - kakan ska bara få lite färg.
Steg 5:
När kakan är färdiggräddad, ta ut den ur ugnen och strö socker över kakan. Lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå kakan och vänd upp på ett galler. Dra försiktigt av det första pappret och låt kakan svalna.
Steg 6:
Nu är det dags för den syrliga fyllningen. Vispa samman rumstempererat smör med färskost. Tillsätt florsocker och vaniljsocker. Spara en del till spritsning.
Steg 7:
Bred fyllningen jämnt över hela kakan. Rulla med hjälp av bakplåtspappret ihop kakan på längden, kläm ihop något för att fixera kakan och lägg skarven nedåt. Lägg i kylen och låt stela något, och spritsa sedan lite god färskostskräm på toppen. Toppa med riven morot. Klart!
I kylen klarar sig morotsrulltårtan sig bra i upp till fem dagar - se bara till att du täcker den ordentligt med plastfolie så att den inte tar smak från andra livsmedel. Du kan även frysa tårtan (med frosting!) i 3-6 månader. Rädd att den glöms bort längst bak i frysen? Använd vår Foodsaver App - inget glöms, inget slängs. Svin(n)smart!
liknande recept