Spaghetti bolognese, köttbullar, köttfärslimpa eller grytor - köttfärs är en del av den goda vardagsmaten för många av oss och därför bör den alltid finnas i den välfyllda frysen.
Steg-för-steg-instruktioner för optimal fräschör
Det är enkelt att frysa in köttfärs
Tips för färskhet och hållbarhet
Det går bra att frysa in köttfärs och på så sätt förlänga hållbarheten. Våra tips avslöjar hur man fryser in köttfärs på rätt sätt och hur länge fryst köttfärs kan förvaras.
Dela det här tipset med dina vänner:
Infrysning av köttfärs - så går det till steg-för-steg
Steg 1
Var uppmärksam på kylkedjan
Köttfärs ska alltid transporteras och förvaras svalt. Detta är särskilt viktigt om köttfärsen inte ska konsumeras direkt utan istället ska frysas. Malet kött bör frysas så färskt som möjligt - det vill säga så snabbt som möjligt efter att du köpt det.
Steg 2
Dela upp köttfärsen
Portioner om 250 gram är perfekta för infrysning och räcker till många goda köttfärsrecept. Om du har ett speciellt recept i åtanke, portionera efter den mängd som behövs. När det sedan är dags att tina upp köttfärsen igen efter infrysning, blir upptiningstiden kortare och du slösar inte bort någon mat.
Steg 3
Platta till köttfärsen
Lägg köttfärsen i en lämplig Toppits® SafeLoc®-fryspåse och platta till den, det vill säga forma den till en platt portion. För att göra detta kan du t.ex. rulla över påsen med en brödkavel eller platta till påsen med händerna. Köttet fryser igenom snabbare och tinar snabbare senare.
Även förformade "biffar" kan frysas. På så sätt är allt förberett när du senare steker hamburgarna i stekpannan eller lägger dem på grillen.
Pressa ut den överflödiga luften ur påsen och förslut SafeLoc®-fryspåsen lufttätt. För andra Toppits®-fryspåsar använder vi en Toppits®-förslutningsklämma. Nu är köttfärsen klar att läggas in i frysen.
Steg 4
Köttfärs i frysen
Fryst köttfärs, oavsett om det är magert eller fett, kan förvaras i upp till 30 dagar. Efter upptining måste den vara väl tillagad eller grillad eller kokt under tillräckligt lång tid. För att tina upp köttfärsen kan den läggas i kylskåpet. Upptiningen tar längre tid, men detta alternativ är det säkraste. Om det bildas tinande vatten i processen hälls det av.
Upptining i rumstemperatur eller i ett varmt vattenbad rekommenderas inte.
För att se till att köttfärsen i frysen inte glöms bort, påminner Toppits® Foodsaver App oss om när det är dags att tina upp och använda den.
Färskhet räknas: frys in köttfärs direkt
Köttfärs ska frysas så färsk som möjligt – helst direkt efter att du har handlat. Detta bevarar kvaliteten och förhindrar att bakterier bildas. Se till att inte förvara köttfärs i kylskåpet i flera dagar, utan frys in den omedelbart i portioner och i lufttäta förpackningar.
Smart uppdelning och tillplattning
Dela upp köttfärsen i mindre portioner och platta till den innan du fryser in den. Köttet fryser snabbare och tinas upp snabbare. Du kan även frysa in förformade hamburgare, för enkel tillagning i stekpannan eller på grillen.
Förvara köttfärsen hållbart
Köttfärs kan förvaras i frysen vid -18 °C i cirka 30 dagar. Det är viktigt att packa den lufttätt för att undvika frysbränna. SafeLoc®-fryspåsarna är idealiska, eftersom de stängs säkert och skyddar köttet från att torka ut. Märk påsen med datum och innehåll!
Tina upp köttfärsen – men säkert!
Du bör alltid tina upp köttfärs i kylskåpet - då håller sig färsen hygienisk och fräsch. Låt den aldrig stå i rumstemperatur, det får bakterierna att föröka sig snabbt. Alternativt kan du tillaga den direkt i stekpannan om du har bråttom.
Glöm aldrig mat igen med Toppits® Foodsaver App!
Med Toppits® Foodsaver App kan du hålla koll på din frysta mat.
Skanna bara färskhetskoden på Toppits® fryspåsar och spara allt i appen.
Då har du alltid koll på vad som finns i frysen – även när du är på språng.
Detta sparar tid, pengar och förhindrar matsvinn.
