Morotskaka i burk: recept för en hållbar njutning
Saftig, söt och gräddad i burk - baka en fluffig kaka av överblivna morötter på nolltid. Vackert gräddad och täckt håller den sig fräsch länge och sätter ett leende på allas läppar.
Morötter kvar? In i glaset!
Överblivna morötter hamnar inte i soporna hos dig, utan blir små, saftiga kakor i en burk? Det är precis så det ska vara! Med detta enkla recept kan du snabbt förvandla överblivna morötter till fluffig morotkaka som inte bara smakar gott, utan också är fin att titta på. Smeten fylls direkt i ugnsfasta burkar och gräddas - så att kakan håller sig fuktig och fräsch. När kakorna har svalnat kan du enkelt stänga burkarna eller slå in dem snyggt med Toppits® bakplåtspapper och ge bort dem. Oavsett om det är till nästa brunch, som ett mellanmål eller som en söt present - minikakorna ser alltid goda ut. Särskilt praktiskt: De små portionerna är lätta att förvara och minskar aktivt matsvinnet. Det är så du kombinerar glädje med hållbarhet och visar hur kreativa rester kan vara. Prova själv!
Ingredienser
-
400 gmorötter
-
smör (till burkarna)
-
6ägg
-
salt
-
150 gsocker
-
300 gmandlar (malda)
-
50 gmajsstärkelse
-
marsipanmorötter, tårtglasyr
Förberedelse
-
1
Förbered morötterna: Skala morötterna och riv dem fint.
-
2
Smörj burkarna: Smörj ugnsfasta burkar väl med smör. Sätt ugnen på 190 grader (varmluft 170 grader). Skilj äggulorna från äggvitorna.
-
3
Vispa äggvitorna till ett hårt skum: Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de är styva, tillsätt 75 g socker och fortsätt vispa i cirka 2 minuter.
-
4
Vispa äggulorna krämiga: Vispa äggulorna med 75 g socker och en nypa salt tills det är krämigt. Blanda mandlarna med bakpulver och stärkelse och rör ner i ägguleblandningen med de rivna morötterna.
-
5
Vänd ner de vispade äggvitorna: Rör ner ungefär en tredjedel av de vispade äggvitorna i smeten, vänd försiktigt ner de återstående två tredjedelarna av de vispade äggvitorna.
-
6
Grädda: Häll smeten i burkarna och grädda på den lägsta falsen i 30-35 minuter. Efter gräddningen ska kakorna svalna på ett galler. Dekorera sedan med florsocker och marsipanmorötter efter önskemål.
